Rosewood Beijing
Rosewood Beijing
Pour la tranquillité
Des bateaux amarrés au bord d’une rivière de Pékin au coucher du soleil
Pékin
PEK
Parler d’une cité tentaculaire est presque un euphémisme : Pékin, déjà une des villes les plus étendues et animées, prévoit fusionner avec ses voisines afin de créer une mégapole de 100 millions d’habitants. Ici, dans le cœur politique et culturel de Chine, les attraits quasi illimités sont parfois monumentaux (le temple du Ciel, la Cité interdite, une portion de la Grande Muraille), parfois intimes (les anciennes ruelles nommées hutongs cachent d’excellents bouis–bouis).
Où loger
- Opposite HouseOpposite HousePour la vie nocturne
- NuoNuoPour l’art
- ChaoChaoPour l’architecture
- The OrchidThe OrchidPour le quartier
Gastronomie
Atmosphere
L’ascenseur vous fera monter les 80 étages si vite qu’il vous en bouchera les oreilles. Une fois en haut, vous apprécierez le spectacle offert par l’immensité de la ville, ses gratte–ciel scintillants et le coucher de soleil en 20 nuances de roses. Profitez de la vue en sirotant un cocktail artisanal.
Da Dong
Le canard est coupé à votre table, dans la salle de banquet. On déguste d’abord la peau croustillante et fumée (qu’on trempe dans le sucre) avant d’entamer la viande tendre de la poitrine, que l’on mange avec des crêpes, des légumes et des sauces aillées.
TRB
Derrière un mur de pierre qui gardait autrefois un temple, on vous servira des rigatonis au foie gras, du flanc de porc et du maïs soufflé grillé avec purée de champignons enoki. Le menu cinq services coûte 110 $ et peut s’étirer sur deux heures.
Baoyuan Dumplings
Les raviolis sont colorés en vert, orangé ou mauve à ce restaurant discret. Qu’elles arborent les couleurs de l’arc–en–ciel ou pas, ces bouchées regorgeant de porc à la ciboulette, d’herbes vertes ou de poulet à l’ail valent le détour.
C Pearl
Avec un menu tournant de plus de 15 sortes d’huîtres, des cocktails, des bières artisanales et des plats occidentaux comme le poisson pané à la bière avec frites au fromage, ce resto–bar animé de trois étages incarne le néo–rustique américain à travers le prisme d’un palais du rire pékinois. (Et c’est une bonne chose.)
Lost Heaven
Lost Heaven sert une cuisine sud–orientale traditionnelle du Yunnan, qui fait la part belle aux herbes parfumées et aux piments forts. Dans une salle à manger peu éclairée, les serveurs apportent des assiettes ornées de fleurs tropicales qui décorent les plats comme le bœuf grillé servi avec œufs, crêpes de basilic ou des samoussas légèrement épicés.
Dali Courtyard
On vient au Dali pour sa nourriture créative à prix fixe et sa cour intérieure pavée. Au moins six mois par année, c’est l’expérience culinaire en plein air la plus tranquille en ville. Il n’y a pas de menu à proprement parler. Les serveurs se renseigneront sur vos allergies ou vos intolérances avant de vous présenter cinq plats fraîchement créés. Difficile de résister aux fettucines de tofu aux piments et au poulet frit servi avec des frites au sésame. Pensez à réserver.
Fondue mongolienne Lao Liu
Dans les hutongs au–dessus du métro Beixingqiao, les odeurs émanant de centaines de grils, de marmites et de woks se mélangent dans l’air. Nous apprécions particulièrement cette adresse attirant les groupes qui se rassemblent autour des caquelons chauffés au charbon et d’une bonne bière. Commandez une fondue, qui s’accompagne de légumes, de feuilles de tofu et de viandes minces comme du papier.
Huguosi Xiaochidian
Frayez–vous un chemin jusqu’au comptoir et montrez du doigt ce qui vous apparaît être le meilleur choix, entre des pâtisseries frites et laquées et des options salées, comme les petits pains au sésame farcis de bœuf (la version chinoise des miniburgers).
Nestgram
On sert ici des « pains » taïwanais, heureux mélange de bagel et de beigne. Pas trop sucrés et garnis de goji et de durian, ils sont vivement colorés. Le nom de la pâtisserie vient d’ailleurs des sept couleurs de l’arc–en–ciel. Essayez les roulés matcha, garnis de crème glacée.
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Quoi faire
Parc Chaoyang
Ce réseau d’arbustes, d’étangs recouverts de ponts et d’arbres fruitiers vaut le détour à lui seul. Mais depuis quelque temps, une autre attraction attire les visiteurs ici : le Chaoyang Park Plaza, un développement immobilier dominé par le noir de jais et l’acier. Rendez–vous au sommet du bâtiment principal, qui abrite un observatoire, pour profiter du panorama urbain.
Rue Dashilar
Explorez la portion ouest de la rue et Yangmeizhu, où les designers émergents et les artistes occupent des imprimeries abandonnées. Leurs galeries et leurs ateliers sont ouverts au public. Prenez ensuite le thé sous les œuvres d’art accrochées au plafond du restaurant Meeting Someone.
Beijing Confucian Temple Complex
Cette attraction compte des bâtiments rouges à corniche vieux de 700 ans. L’endroit est calme et le rythme y est lent. Le site de cinq acres est situé à l’extrémité d’une rue traditionnelle à l’ombre des caroubiers. Venez–y après avoir goûté à la cuisine de rue ou avant de prendre un verre dans le hutong animé de Fen Si Ting.
Sanlitun
Rendez–vous dans cette Mecque des griffes de luxe et arrêtez–vous au marché IT. Demeurez dans le secteur pour observer la faune. Le magasinage est le sport favori des Pékinois (ils ne cachent pas leur amour des gadgets et peuvent transporter une douzaine de sacs à la fois). Commencez votre périple au nord de Sanlitun et migrez jusqu’à la « rue des bars » pour siroter un cocktail dans un speakeasy sombre.
798 Art District
Galeries, studios et centres d’art ont fleuri dans cet ancien quartier industriel au nord–est du centre de la ville, aussi connu sous le nom de Dashanzi. Concentrez–vous sur l’audacieuse Hive Art, qui présente le travail d’artistes émergents dans un entrepôt. Puis, découvrez les nombreuses boutiques du Ullens Center for Contemporary Art, refuge de plusieurs artistes établis et de boutiques design.
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